תנורי הקומביסטימר מבית ש.ז.ם – מהיבואן לצרכן משלבים חדשנות טכנולוגית וניסיון של עשרות שנים בתחום המטבחים המקצועיים 👨🍳הם תוכננו במיוחד למטבחים תעשייתיים, מסעדות, קונדיטוריות ומוסדות, הזקוקים לבישול מדויק, אחיד ויעיל 💨שני הדגמים – RATIONAL תעשייתי ו־קומביסטימר מקצועי 240 ליטר GN 1/1 עם 20 קומות – מייצגים את פסגת הטכנולוגיה של עולם האפייה והאידוי 💪
שני התנורים בנויים מנירוסטה ✨החומר עמיד בפני לחות, קורוזיה וחום גבוה, ומבטיח עמידות לשנים רבות גם בתנאי עבודה אינטנסיביים 🔥התא הפנימי כולל מערכת פיזור חום אחידה באמצעות מאווררים תעשייתיים 🌪️הדלת מצוידת בזכוכית כפולה מבודדת חום 🔒הידיות הארגונומיות נוחות לאחיזה ומותאמות לשימוש יומיומי נרחב 🖐️התנור מותקן על גלגלים תעשייתיים איכותיים לניידות מלאה ולניקוי קל 🧽
תנורי הקומביסטימר של ש.ז.ם פועלים בטכנולוגיית חימום רב־שלבי המשלבת אוויר חם ואדים מבוקרים 💨מערכת הבקרה האלקטרונית שולטת בדיוק בטמפרטורה – עד 300°C, עם הגבלת ביטחון מובנית ל־320°C 🌡️ניתן לבחור בין שלושה מצבים עיקריים:🌬️ אפייה באוויר חם – לתוצאה אחידה, יבשה ופריכה💧 אידוי מדויק – לשמירה על עסיסיות ואיכות המזון🔥 מצב משולב (Combi) – שילוב של חום ואדים, המעניק שליטה מלאה בכל שלבי הבישול
המערכת כוללת חיישני לחות חכמים המודדים את רמת האדים בזמן אמת ומבצעים התאמות אוטומטיות 💧כך נשמרת אחידות מושלמת בין המנות – ממגש למגש 🧠
תנור הקומביסטימר RATIONAL התעשייתי כולל תא נרחב עם 10 קומות GN 1/1, ומותאם במיוחד למטבחים שדורשים תפוקה גבוהה בשטח מוגבל ⚙️הוא מספק בישול אחיד גם בעומסים גבוהים מאוד ומאפשר הכנת מגוון רחב של מנות במקביל 🍗🥦🥐
התנור השני, קומביסטימר מקצועי 240 ליטר – 20 קומות GN 1/1, מהווה פתרון מלא לקייטרינגים, מוסדות ומפעלי מזון 🏭נפחו המרשים מאפשר אפייה, אידוי או שילוב של השניים על פני עשרים מגשים במקביל – תוך שמירה על אחידות מושלמת בכל מפלס 🍽️
שני הדגמים משלבים מערכת Steam Injection המזרימה לחות מדויקת לפי אחוז שהשף בוחר ☁️הבקרה מנטרת את כמות האדים בכל רגע, ומשווה אותה לטמפרטורת החום בתא 💨כך נשמר איזון מושלם בין לחות לטמפרטורה ומתקבלת תוצאה מדויקת בכל מנה 🧠המערכת גם מונעת התייבשות יתר של מזון, שומרת על הצבעים הטבעיים ומדגישה את הטעם האותנטי 🍖
מערכת Auto Cleaning System המובנית בשני התנורים מאפשרת ניקוי בלחיצה אחת בלבד 🧼המערכת מבצעת שטיפה בלחץ גבוה, הזרקת חומר ניקוי, שטיפה חוזרת וייבוש מלא 💧החיישנים מזהים את רמת הלכלוך ומבצעים את המחזור הנדרש בהתאם 🧠היתרון הגדול – אין צורך לפרק חלקים, והתחזוקה היומית מצטמצמת משמעותית 🙌
כל התנורים כוללים מנגנוני בטיחות מתקדמים 🔒מערכת הגנה תרמית מונעת התחממות יתר, ודלת הזכוכית הכפולה שומרת על טמפרטורה יציבה בתוך התא בלבד 🌡️כך סביבת העבודה נשארת קרירה ונעימה גם בזמן עבודה ממושכת במטבח 🔧הבידוד הרב־שכבתי חוסך אנרגיה ושומר על אחידות טמפרטורה בין כל הקומות ♻️
שני תנורי הקומביסטימר מתאימים להכנת מגוון רחב של מנות 🍲אפשר להשתמש בהם לצליית בשרים 🍖לאידוי ירקות 🥦לאפיית לחמים ועוגות 🥐לחימום מנות מוכנות 🍛ולבישול הדרגתי של תבשילים וקינוחים עדינים 🍮השף יכול לקבוע פרופילי בישול אישיים עם זמני אפייה מדויקים, אחוזי אדים משתנים ושלבי טמפרטורה שונים 🔢המערכת שומרת את הנתונים ומאפשרת שיחזור מושלם של כל מתכון 💾
תנורי הקומביסטימר של ש.ז.ם מצוידים במעבד בקרה מתקדם שמנהל את תהליך העבודה בזמן אמת ⚡המערכת מפחיתה את זמן החימום הראשוני ומשפרת את ניצול האנרגיה בכל מחזור עבודה ♻️הודות לבידוד האיכותי ולמערכת הניטור, התנור צורך פחות אנרגיה תוך שמירה על ביצועים מקסימליים 💪
נירוסטה איכותית ועמידה 🧱חיישני לחות מדויקים 💧בקרת חום מתקדמת עד 300°C 🌡️מערכת ניקוי אוטומטית בלחיצה אחת 🧽תפעול פשוט וברור 🕹️חיסכון משמעותי בזמן ובאנרגיה ⏱️תפוקה גבוהה במיוחד במינימום שטח 💪אחריות מלאה ושירות אישי מהיבואן לצרכן 🚚
❓ מה ההבדל בין שני הדגמים של ש.ז.ם?הדגם הקטן כולל 10 קומות ומתאים למטבחים בינוניים, בעוד הדגם הגדול – 20 קומות בנפח 240 ליטר – מיועד לקייטרינגים ולמוסדות הזקוקים להספק גבוה במיוחד ⚙️
❓ האם שני התנורים כוללים מערכת ניקוי אוטומטית?בהחלט 🧽 שניהם כוללים מערכת Auto Cleaning System לניקוי בלחיצה אחת וללא צורך בפירוק חלקים 💧
❓ האם ניתן להשתמש בתנורים לאפייה בלבד או רק לאידוי?שני הדגמים מאפשרים שליטה מלאה 💨 ניתן לבחור באפייה יבשה, אידוי מלא או מצב משולב לפי סוג המנה 🍽️
❓ כמה זמן לוקח לחמם את התנור לטמפרטורת עבודה מלאה?בזכות מערכת החימום הרב־שלבית, התנורים מגיעים לטמפרטורה הרצויה בתוך דקות ספורות בלבד ⏱️
תנורי הקומביסטימר של ש.ז.ם מגדירים מחדש את הסטנדרט לבישול ואפייה מקצועית 🍽️עם שילוב של חום מדויק, אידוי חכם, בקרה מתקדמת וניקוי אוטומטי 💨הם מעניקים שליטה מלאה, אחידות מושלמת ועמידות לאורך שנים 💪בין אם אתה מפעיל מסעדה, מוסד או קייטרינג – תנורי הקומביסטימר שלנו הם הבחירה הנכונה והאמינה ביותר לשדרוג המטבח שלך 👨🍳
Fell free to contact us and we will get back to you as soon as possible
