מכונות עלי בצק לכיסונים לעבודה מקצועית קטגוריית מכונות עלי בצק לכיסונים של ש.ז.ם מיועדת למסעדות, מטבחים מקצועיים, יצרני מזון, קייטרינג ועסקים שמכינים כיסונים בכמות מסחרית. המכונות מסייעות להפוך יריעות בצק מוכנות לעלי בצק עגולים או מרובעים בתהליך מסודר, עקבי ונוח לשילוב בעמדת הייצור.
הכנת עלי בצק עגולים או מרובעים מכונות עלי בצק לכיסונים פועלות באמצעות גלילי הזנה ותבנית לחיצה וחיתוך. מניחים יריעת בצק שטוחה על משטח ההזנה, הגלילים מעבירים ולוחצים את הבצק ולאחר מכן התבנית מפיקה את צורת העלה. התבנית ניתנת להחלפה, כך שאפשר לעבוד עם צורה עגולה או מרובעת בהתאם לתבנית המותקנת ולמוצר שהעסק מבקש להכין.
נתונים לדגם המוצג בקטגוריה לפי מדריך ההפעלה שסופק, הדגם המוצג מפיק 25 עד 40 יחידות בדקה. ההספק החשמלי הוא 250 ואט, מתח העבודה הוא 110 וולט והמשקל הוא כ 20 קילוגרם. כמות הזנת הבצק ניתנת לכוונון, ומומלץ לבצע שינויים קטנים בכל פעם ולבדוק את צורת העלים לפני שממשיכים בייצור.
התאמת הבצק לתוצאה הרצויה התוצאה תלויה במרקם הבצק ובכמות ההזנה. בצק קשה מדי, בצק רך מדי או הזנה שאינה מכוונת עלולים להשפיע על צורת העלים. מומלץ להכין יריעה דקה, לפזר קמח יבש לפי הצורך ולכוונן את שני גלגלי היד לאותו מצב. לאחר כל כוונון מעבירים את שארית הבצק שבמכונה ובודקים יריעה חדשה.
ציוד למסעדות ולמטבח מקצועי מכונות עלי בצק לכיסונים משתלבות כציוד למסעדות, פתרון למטבח מקצועי, ציוד מוסדי וציוד תעשייתי להכנת מזון. כל עבודת ניקוי מתבצעת רק כאשר המכונה כבויה. את התבנית מנקים במברשת בלבד ואין להשרות אותה במים. לאחר העבודה מנקים את משטח ההזנה, המסוע והחלקים שבאו במגע עם הבצק, ומאחסנים את המכונה במקום נקי ויבש. צוות ש.ז.ם זמין לייעוץ ולהתאמת המכונה לצורכי העסק.
Fell free to contact us and we will get back to you as soon as possible
